Hamburger Cutlet

Hovorí sa, že na myseľ prišla myšlienka hamburgerovNemecký obchodník, keď videl Tatar-Mongols dať kus mäsa v dopoludňajších hodinách pod sedadlom do večera variť vlastné steak na večeru. Je zvláštne, že myšlienka nevznikla v Rusku, vidíme Mongolov oveľa viac. Nemecký vynález bol v prospech Američanov a urobili z neho národné jedlo, ktoré sa čoskoro rozšírilo po celom svete. Tak, že na novú etapu histórie, placky hamburger sa vrátil do Mongolsko renovovanej s vynikajúcou chuťou a jedinečný v mnohých podobách.

Základný recept na hamburger kotlety vyzerátakto: na prípravu štyroch porcií potrebujeme 600 gramov chudého hovädzieho mäsa, cibule, citrónovej kôry, trochu olivového oleja, korenia a soli.

Z hovädzieho mäsa pripravujeme silové mäso. Aby sa dosiahlo čo najlepšie výsledky, mäso a cibuľa by mali byť jemne nasekané a nesmú sa brúsiť na mlynčeku na mäso. Pridajte citrónovú kôru, sušenú mletú trávu (Origano, tymian), lyžicu oleja, korenie-soľ podľa vkusu. Keďže množstvo mäsa sa vypočíta na štyroch porciách, rozdelíme násilné mäso na štyri rovnaké časti a vytvoríme kotlety, aby sa ich priemer zhodoval s veľkosťou hrnca. Hamburger kotleta je vyprážaný v rúre (ak varenie prebieha v interiéri), ​​alebo horák-grilovanie, ak varené vo vzduchu. Bravčové kotle olejované a položené na rošte, každá strana vyžaduje 10-15 minút pečenia.

Tradične Turecko je veľmi populárne v Amerike, nie je náhodou, že z tohto mäsa sa často vyrába kotleta z hamburgerov. Je považovaná za stravu, môže sa jesť bez strachu z postavičky.

Pri príprave štyroch kotlíkov vezmeme: pol kilogram morčacieho mäsa, 30 g ovsených vločiek, strúčik cesnaku, korenie, soľ na chuť. Pre milovníkov ostrých - chili.

Morčie mäso sa rozdrví v mlynčeku na mäso alebo na rezanieOstrý nôž na malé kúsky - táto metóda je vhodnejšia. Cibuľa, cesnak, paprika. Mleté mäso miešajte s vločkami, cibuľou a korením. Rozdeľujeme ho na štyri rovnaké časti a tvoríme kotlety, ktoré zodpovedajú priemeru hrnca. Smažeme kotlety rovnako ako hovädzie mäso. Na grile môžete na strane rezu vyprážať bunku. Takýto hamburger obvykle obsahuje iba kotletku. V prípade potreby môžete dať niekoľko krúžkov cibule.

Tu je ďalší populárny recept- kotleta na hamburger z lososa. Desať porcií, budeme potrebovať: kilo plátky lososa, štyri cibule, pohárom dobrého suchého bieleho vína, dvoch citrónov, kapary - 100 g, strúhanku, dve vajcia, kôpor, soľ, korenie, majonéza, zelená cibuľa, paradajky, 10 rožky pre hamburgery.

Jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju v olivovom oleji,v priebehu piatich minút sme znížili teplo a naliať víno do panvice, vytlačiť šťavu z citrónov a dať kapary. Varte, kým sa nevyparí všetka kvapalina. Nebude trvať dlhšiu ako štvrtinu hodiny. Výsledná zmes sa prenesie do šálky a umiestni sa do chladničky na hodinu.

Filé z lososa je nakrájané jemne, akonáhleprípadne s nožom. Nepoužívajte mlynček na mäso - mäso sa zmení na kvapalnú kašu. Vložte násypku do šálky so zmesou, pridajte strúhanku, kôpru, porazené vajcia. Pepper a soľ na chuť. Všetko premiešajte opatrne a rozdeľte mleté ​​mäso na 10 častí. Po vytvorení kotlíkov ich odoberáme do chladničky. Vytiahnite ich z chladničky, ktorú potrebujete pred varením. Smažte hamburgerový kotlet veľmi rýchlo - 2-3 minúty na každej strane. Kousky sú rozmazané s majonézou, listovým šalátom je položený pod kotlety a na vrchole je plátok rajčiaka. Musím povedať, že hamburger je značka sendviča vyrobeného spoločnosťou McDonald's. Ostatné spoločnosti dávajú svoje výrobky rôzne názvy, napríklad burger. Samotné kotlety pre hamburgery sa prakticky nelíšia od hamburgerov. To platí aj pre iné podobné mená.