Recept na kuracie prsia
Existuje mnoho spôsobov, ako varenie kurčiatmäso, jednoduché a zložité. Ako jedlo pripravte celý vták a jeho jednotlivé časti. Zvláštne miesto v tomto rade patrí do receptov na varenie jedál z kuracieho prsníka, tk. je ťažké ich porovnávať s čokoľvek iným na korenistosti chuti.
každý recept na kuracie prsia berie do úvahy zvláštnosť skutočnosti, že mäso obsahuje veľmi málo tuku. Z toho vyplýva, že je dôležité, aby to bolo šťavnaté. Preto sa používa mnoho omáčok a marinované mäso sa praktizuje.
Varenie kuracie prsia v mnohých ohľadoch:
1. Recept na kuracie prsia so smotanovou omáčkou, s pistáciami
Recept je na dve časti.
Zloženie: dve kuracie prsia, múka
Zloženie omáčky:
Pór, jeho svetlo zelená časť, asi 4 až 6 cm
Pistácie zbavené až 40 g
Polovica pohára vína, biely
Jedna pohár smotanovej krému
Olivový olej
maslo
Recept na prípravu kuracích pŕs:
Kuracie prsia sú vyčistené z kostí, tukov aFilm. Na oboch stranách sa filé spracováva s korením a soľou podľa chuti. Spracované kusy korenia sa opatrne valcujú v múke, aby sa potom z mäsa nespadalo. Múku spracovanú múkou môžete odstrániť.
Predhriatá panvica s olejomolivový, sotva pokrývajúci dno. Hladina plameňa je nastavená na priemernú úroveň alebo mierne vyššiu. Po zohriatí panvice sa praženie vykoná na oboch stranách spracovaného filé, približne 5 minút, bez veka.
Po vyprážaní sa pripravené mäso prenesie na tanier. Ak chcete dokončiť tepelné spracovanie filé, obalte ho fóliou a napnite ju ešte niekoľko minút.
Všetko vykonané správne, ak je mäso na rezu ľahké a šťavnaté podľa vkusu.
Omáčka s pistáciami je pripravená vopred.
Pre neho musíte naseknúť pistáciu nožom alebo mixérom. Cibuľa je nakrájaná na polovicu, ktorej pole je rozrezané na polkruhy. Po strihaní sa cibuľa dôkladne opláchnite vodou.
V panvici na pomalom oheň sa topíolej, až do 100 g, v ktorom sa cibuľa strihajú s polkruhmi, niekoľko minút. Potom by ste mali zvýšiť úroveň ohňa, pridať pistácie do panvice a nalejte varené víno.
Po dvakrát odparení vína sa pridá krém. Zváranie trvá niekoľko minút s pravidelným miešaním, až kým konzistencia pasty nie je silná.
Hotová hmota je ochutená soľou a korením podľa chuti a podáva sa spolu s varenými kuracími prsiami.
Namiesto pistácií sa môžu použiť iné orechy alebo ich zmesi. Pri príprave omáčok môžete vykonávať tvorivosť bez obmedzení.
2. Kuracie prsia
zloženie:
Jedna kuracie prsia
Jedna mrkva
Jedna cibuľa
50 g kyslej smotany
5 g masla
Polievková lyžica múky
Basil sušený
Mletá paprika, čierna
soľ
Rastlinný olej
voda
Recept na prípravu kuracích pŕs:
Kuracie prsia sa umyjú a sušia. Filety sú veľmi tenké. Plátky kúskov mäsa rošte s korením na chuť a dôkladne premiešajte. Predhriatá panvica s rastlinným olejom. Potom sa nakrájané mäso položí do panvice a pražia, až sa objaví ruddy, na pomalom ohni.
Pečieme mrkvu a cibuľu, opláchneme a jemne nakrájame. Plátky zeleniny v samostatnej panvici s rastlinným olejom na dne.
Zmes vyprážané zeleniny v panvici s kuracie prsia. Taktiež nasypte potrebné množstvo vody do kostry. Stew by mal byť až 15 minút.
Múka sa vypráža, až kým nie je zlatá v suchom oddelenom panvici. Malo by sa pridať maslo a horúcu vodu, aby sa dosiahla hustota kefíru, miešanie.
Vložte omáčku do panvice na mäso a dobre premiešajte. Potom pridajte kysnutú smotanu. Miska sa v uzavretej panvici vypichuje až do varenia.
Hotové jedlo sa okamžite podáva na stôl v hlbokej doske.
Každá osoba je schopná obohatiť každý recept s osobným kulinárskym zážitkom.
