Chcete sa cítiť ako šľachtic? Bravčové s ananásom je recept, ktorý vám pomôže!

Veľmi často sa s nami spája slovo "ananás"prosperujúci spôsob života a pamätá si aj frázu o tetrovi, takže automaticky pokrýva ananásy zaradené do hodnosti luxusu a bohatstva. A teraz, keď sú už k dispozícii všetkým, je ťažké zbaviť sa toho pocitu. Preto na slávnostnom stole bude vhodné bravčové s ananásom, ktorého recept bude ohlásený a my sami budeme cítiť aspoň šľachtici.

Aby ste dosiahli úspech, je dôležité, aby ste to dokázalivybrať pre neho tie správne výrobky. Koniec koncov, pôvodné komponenty určujú v mnohých smeroch chuť. Dôležitú úlohu zohráva zručnosť šéfkuchára a jeho túžba experimentovať s výrobkami. Bravčové mäso, ako každé mäso, je lepšie si vybrať chladené, je viac aromatické a šťavnaté a tiež vylučuje prípravnú fázu, ktorá šetrí čas hostesky. Ale ak je voľba obmedzená na mrazené mäso, stačí ju pripraviť správne.

Vyjdite z mrazničky pred 8-10 hodinamivaríme misku a rozmrazujeme pri teplote 4 - 6 ° C na spodnej časti chladničky. Čím nižšia teplota klesá, tým lepšia bude chuť misky. Je lepšie zvoliť chudé mäso alebo s malým obsahom tuku vrstvou, ktorá bude pridávať len bohatstvo, môže to byť chúlostivá časť krku alebo sviečkovej.

Bravčové s ananásom, ktorého recept sme si vzalizahŕňa, samozrejme, exotické ovocie ananásu. Je veľmi bohatý na vitamíny A, C, skupiny B, PP, obsahuje horčík, draslík a je tiež hlavným zdrojom bromelaínu. Táto účinná látka, ktorá štiepi tuky a bielkoviny, ale jeho účinok sa prejavuje len v neprítomnosti potravy v žalúdku, alebo bromelain pôsobí ako tráviaci enzým aktivujúci len proces fermentácie. Preto je často, že ananás je umiestnený ako diétne ovocie, ale jeho šťava je celkom kyslá, takže nie je potrebné ho brať na prázdny žalúdok, najmä ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu. V konzervách ananásu nie je kyslosť tak nápadná, ako je zmäkčená cukrom.

Toto ovocie sa dostalo do Európy cestamiColumbus do Ameriky, kde bol považovaný za posvätnú rastlinu medzi kmeňmi Indov. Ananás padol na chuť anglickú šľachtu. Bol pestovaný v skleníkoch a izolovaných záhradách, aby slúžil na slávnostný stôl a významným hosťom. Zaujímavá kombinácia chutí nesie bravčové mäso s ananásom.

Recept predpokladá nasledovné:Zloženie: Bravčové - 500 gram (výhodne krčná časť), 200 g čerstvých alebo konzervovaných húb, banka konzervovaný ananás (lepšou krúžky), 150 g majonézy (s výhodou s vysokým obsahom kalórií, nebude šíriť), 100 gramov syra syridla, 70 g olív alebo olív , soľ, korenie.

Bravčová časť bravčového mäsa sa umyje pod tečúcou vodouvodou a suší sa servítkami až do úplného odstránenia vlhkosti, nakrájame na servírovacie steaky s hrúbkou 1,5 cm, veľkosťou približne 4 × 4 cm, posypané zmesou soli a korenia. Dali sme ho do plastového vrecka, ktorý zabráni postriekaniu a vyrazil z kuchynského kladivka na obidve strany, aby sa steak zväčšil o jeden a pol krát. Mäso položíme na plech na pečenie, namazaný rastlinným olejom. Šampiňóny nakrájame na tanieriky a smažeme, až kým nie sú varené v panvici na 5-7 minút v malom ohni. Rozložte na kotle jednu čajovú lyžičku majonézy, na vrchole - huby a trochu viac majonézy. Masu zakryjte ananásovým krúžkom a posypeme syrom, rozomletým na strúhadle s malými otvormi. Bravčové s ananásom a hubami je pripravené na pečenie.

V strede kruhu ananásu položíme olivy aleboolivový strom. Do rúry umiestňujeme bravčové kotlety s ananásom. Misky sa pečú 30-40 minút pri teplote 160-170 ° C. Vypnite teplo a dajte 6 - 8 minút na varenie s ananásom, ktorého recept je veľmi jednoduchý, namočený v šťave. Ozdobte túto misku nemožno podávať, ale ako koktailovú variantu občerstvenia, ak potrebujete dať jedlo veľkú výživu, potom servírujte kotlety s tradičnou varenou ryžou.