Ak sa pozriete na ponuku reštaurácie alebo kaviarne,potom s vysokou pravdepodobnosťou tu nájdete šalát "Caesar". Napriek tomu, že sa táto pozícia nezmenila po mnoho desaťročí, jedlo sa teší stálej popularite medzi návštevníkmi. Mohlo by sa zdať, hlávkový šalát s plátkami grilované kurča, veľkoryso sypané cesnakovými krutónmi a strúhaným syrom - veľmi častý kombináciu produktov, ale chuť je úžasné zákruty, možno kvôli špeciálnej omáčkou, ktorá je často podávaná v samostatnej miske. Dnes v tomto článku vám ukážeme, ako sa varí Caesar šalát doma, v skutočnosti, aj keď táto reštaurácia misky, technológia jej vzniku je veľmi jednoduché. Každá hostiteľka môže robiť to v vlastnej kuchyni. Mimochodom, namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať aj ďalšie zložky, ako sú veľké kreviet - táto voľba je tiež populárne, najmä medzi tými, ktorí preferujú morské plody miesto mäsa.
Ako pripraviť Caesar šalát doma: recept na kurča
Toto jedlo sa prvýkrát podávalo v Amerike v 50-tych rokochrokov dvadsiateho storočia. Legenda hovorí, že kuchár malej reštaurácie na hraniciach s Mexikom nevypočítal množstvo potravín pre veľké množstvo hostí - prísady na varenie populárnych jedál v kuchyni práve skončili. Musel som prísť s pochúťkou z toho, čo zostalo na sklade - boli to kurča, tvrdé syry a šalátové listy. Bude potrebné pre klasický "Caesar". Vezmite:
- polovice hlavy hlávkového šalátu;
- 300 g kuracieho filé vareného (alebo pečeného na grile);
- 50 gramov alebo trochu viac parmezánu;
- majonéza, zelená, soľ a korenie na doplnenie paliva.
Ako pripraviť Caesar šalát v domácnostiPodmienky? Je to veľmi jednoduché. Plátky malých plátkov vareného alebo grilovaného kuracieho filé. Šalát listy slza, rošt na veľké parmezán. Ak nemáte cesnakové lupienky, môžete si ich sami ochutnať. Vezmite polovicu zastaraných valcov, nakrájajte na malé štvorcové plátky a položte na panvicu. Opečte chlieb v oleji na niekoľko minút, pridajte k nemu extrudovaný strúčiky cesnaku, dobre premiešajte, opečte trochu viac. Na omáčku premiešajte 3 lyžice akejkoľvek majonézy, 1 lyžičku čerstvej citrónovej šťavy, trochu zeleniny a cesnaku po cesnaku. Hotovo. Teraz dať šalátové listy na veľkú plochú dosku, potom kuracie mäso, krutóny, nalejte obliekanie a vrchol s veľkým posypom strúhaného syra. Teraz viete, ako urobiť vynikajúci cesárový šalát. Mimochodom, dopĺňanie paliva sa môže uskutočniť v samostatnej nádobe. Zvyčajne to robia v dobrých inštitúciách.
Recept na krevety
V našom článku už bolo uvedenéaj keď klasické jedlo je varené s kuracie mäso, ale jednou z populárnych možností je krevety. Teraz poďme hovoriť o tom, ako variť Caesar šalát (pozri foto nižšie) s morskými plodmi. Pre neho budete potrebovať:
- 500 g veľkých kráľovských krevety;
- 1 hlava listového šalátu, najmä "ľadovec";
- 50 g tvrdého syra;
- polovičné balenie cherry paradajok.
Pre omáčku:
- 3 varené kuracie vajcia (sú potrebné iba žĺtky);
- 2 polievkové lyžice. l. koncentrát z citrónovej šťavy;
- 1 lyžička obyčajná ruská horčica;
- pár strúčiky cesnaku;
- 100 ml oleja - olivy alebo zeleniny, ako aj soľ a korenie.
Varíme krevety v mierne nasolenej vode,chladné a čisté. Zaseknite listy hlávkového šalátu, rozotrite syr na hrubom strúhadle. Cukorové krutóny je možné zakúpiť v obchode a môžete si vyrobiť vlastné. Ak chcete pripraviť omáčku, opatrne tretie kuracie žĺtky s horčicou, pridajte citrónovú šťavu, vylisovaný cesnak a maslo. Dobre premiešajte: mali by ste mať hustú homogénnu hmotu. Teraz podávame šalát: najprv položíme listy na veľkú dosku, potom nakrájame paradajky na polovicu, nasledujeme krevety a krutóny, omáčku a posypeme syrom. Teraz máte dve jednoduché možnosti ako uvariť saláma Caesar doma - verte mi, nebudete horšie ako najdrahšia reštaurácia.</ p>
