Charlotte bez vajec - vegetariánske jedlo
Charlotte bez vajec je jednoduchý a chutný dezert. Prípravte to najčastejšie z cesta cesta a rôznych odrôd jabĺk. Toto jedlo bolo vynájdené na začiatku osemnásteho storočia. V tom čase tento koláč nebol vypálený. Dnes je veľa šarlatových receptov. Ktorý z nich si vyberiete, je na vás.
Vegetariánska šarlatka bez vajec
Aby ste to urobili, mali by ste:
- kilogram jabĺk;
- dvesto gramov kefíru;
- pohár múky so šmýkačkou;
- pohár manga;
- pohárik cukru so šmýkačkou;
- olej;
- soľ;
- vanilín;
- lyžica octanu sodného.
Opláchnite jablká a vyčistite. Nakrájajte ich, ako sa vám páči - kocky, plátky, kruhy. Mixujte kefír s cukrom a soľou, vanilkou, maslom, múkou a mangou. Zaveďte cesto a pridajte do neho istrovanú sódu. Zmiešajte a pridajte jablká. Vytvorte pečiu pastu olejom a mangou. Naliate cesto do formy a pečieme štyridsať minút v rúre pri teplote sto osemdesiat stupňov. Vegetariánska šarlatka bez vajec je pripravená!
Klasická Charlotte
Vyžaduje:
- tri vajcia;
- dve stovky mililitrov kefíru;
- sóda, ohožená citrónovou šťavou;
- jablká;
- sto päťdesiat gramov cukru;
- múka.
Umyte a otrepte jablká. Múku triediť a miešať s kefír, jablká, cukor, sóda, vajcia. Cesto dobre premiešame. Forma by mala byť naolejovaná a posypaná strúhankami alebo mangou, vyliatať tam cesto a pečiť až do pripravenosti. Táto šarlatka je drobnejšia ako šarlatka bez vajec.
Syr Charlotte
Je potrebné:
- jedno balenie tvarohu;
- pohár cukru;
- lyžicu sódy;
- štyri jablká;
- pohár krupice;
- vajce;
- Sto gramov masla.
Opláchnite jablká, odlúpnite a nakrájajte. Posypeme cukrom. Pridajte tvaroh a vajce, nalejte do manga a sódy. Maslo roztopte a pridajte do cesta. Všetko dôkladne premiešajte. Namočte formu a posypeme strúhankami. Naliať hmotu tam a pečieme, kým varené v rúre.
Cake "Charlotte"
Potrebujeme piecť dva sušienky. Pre nich prijímame:
Pre tmavé sušienky
- štyri vajcia;
- cukor - sto päťdesiat gramov;
- sedemdesiat gramov múky;
- 50 g škrobu;
- tridsať gramov kakaa;
- dve lyžice strúhanej pomarančovej kôry.
Pre svetlo na sušienky
- jedno vajce;
- jeden proteín;
- dve lyžice múky;
- dve polievkové lyžice cukru.
Pre smotanu
- 300 gramov krémového krému;
- 300 g jogurtu z broskýň;
- pol pohára cukru;
- pätnásť gramov želatíny;
- jedna štvrtina pohára bobuľového pyré;
- Zelená marmeláda - sedemdesiat gramov.
Pre fondant
- tri polievkové lyžice kakaa;
- tri polievkové lyžice cukru;
- tri polievkové lyžice mlieka;
- Maslo - 50 gramov.
Bič biely. Žĺtok sa rozotrie s cukrom a potom ich zmiešajte s polovicou bielkovín a pridajte múku, škrob a kakao. Pečieme dve vrstvy tmavého sucharu. Špongiový koláč by mal byť ochladený a vyrezaný z neho. Podobne pripravte cesto na ľahkú sušienku a pečiete ju. Želatína nalejte studenú vodu a potom zahrejte na dosku, až kým sa nerozpustí. Krémový šľahač s jogurtom, pridajte cukor a želatínu. Do štvrtej časti krému pridajte pyré. Ľahký suchár by mal byť pokrytý krémom a valcovaný do valca.
Položte spodnú časť nádoby na pečenie a jej bočné stranypolotovary z tmavého sucharu. Vylejte vlhkosť so sirupom. Potom vložte polovicu krému. Uprostred obrobku položte kotúč bielu sušienku. Roztierajte zelenú marmeládu. Rozložte pozostatky krému a hladké. Na vrchole s tmavým sušienkom. Chladnička niekoľko hodín. Potom ju vyberte z formulára, nalejte ju sladkou. Posypeme čokoládovými lupienkami.
Švédskej kuchyne. Charlotte s hruškovým krémom
Je potrebné:
Pre sušienky
- deväťdesiat gramov cukru;
- toľko múky;
- tri vajcia.
Pre smotanu
- dvesto päťdesiat gramov hrušiek hrušky;
- tri žĺtky;
- sto gramov cukru;
- dvesto ml mlieka;
- dvadsať gramov želatíny;
- vanilín;
- tukový krém - tri sto mililitrov;
- hrušková kvapalina - tridsať mililitrov.
Pre sirup
- cukor - sklo;
- voda - dve poháre.
Na dekoráciu
- kilogram hrušiek,
- dvadsaťjeden sušienok savoyardi;
- rozdelenú formu pre koláč;
- jablkový džem - dve lyžice.
Oddeľte žĺtky od bielkovín. Samostatne ich bičíme cukrom. Preosiať múku. Pridajte tretinu proteínov do žĺtkov. Vo forme koláča položte fóliu a nalejte cesto. Pečieme to.
Hrušky sa umyjú a čistia. Nakrájajte na polovicu. Varenie hrušiek v cukrovom sirupe, kým nie je hotové. Ochlaďte. Nechajte niekoľko hrušiek na obliekaní, iní v kaštieli zemiaky.
Pre mliečny krém priveďte do varu. Zlikvidujte žĺtky cukrom. Zmiešajte mlieko s žĺtkami. Zmes umiestnite na vodný kúpeľ a variť, až kým nebude hustá. Potom pridajte do krému predem namočenej želatíny a potom - pyré z hrušiek a likéru. Ochlaďte. Na samom konci položte šľahačku do krému a premiešajte.
Bižutu nakrájajte na dva kusy. V rozdelenom tvare, okrúhli sušienky, na spodnej časti - suchá sušienka. Rozložte polovicu krému. Potom zostávajúca polovica sušienky. Vložte zvyšný krém na dort. Chladíme v chladničke niekoľko hodín. Posledný dotyk - ozdobte hotový koláč s polovicami hrušiek a jablkového džemu.
</ p>
