Soba s kuracím mäsom a zeleninou

Japonské národné jedlo, na základe ktoréhoje dlhá pohánka nudle, je v dopyte vo všetkých reštauráciách a kaviarňach ázijskej kuchyne. Navyše v Japonsku možno rovnaké slovo nazývať obyčajné dlhé rezance, ktoré sa pripravujú z pšeničnej múky. Tradičné jedlo - psík s kuracím mäsom - sa podáva v studenej forme ako šalát alebo v horúcej miske - s vývarom, ako sú polievkové rezance. Ponúkame niekoľko receptov na prípravu tohto vynikajúceho ázijského jedla.

Recepty s kuriatkami a sezamovými semenami

Veľmi chutné pokrmy ázijskej kuchynevariť podľa nasledujúceho receptu. V závislosti od toho, ako sa bude podávať na stole, môže to byť teplá obloha a výdatný šalát, ktorý možno ľahko pripraviť vopred, a ráno si so sebou do práce.

Soba s kurčaťom podľa tohto receptu je pripravená v tomto poradí:

1. Kuracie stehno variť na strednom ohni až do varenia.
2. Po 20 minútach odstráňte kurča z vývaru a ochlaďte ho.
3. V zostávajúcej vývaru na sporáku znížte rezancové rezance a varíme 5 minút. Potom nôžky nakrájajte do šľahača a opláchnite studenou vodou.
4. Polovica čerstvej uhorky nakrájajte na slamky a miešajte s rezancami. Pridajte sekanú šalotku, sójovú omáčku (2 lyžice), sezamový olej a vyprážané sezamové semienka (každé 2 lyžičky).
5. Varené kurča rozoberte ruky na vlákna a pridajte k ďalším zložkám v šaláte. Pripravené jedlo sa opäť mieša - a dá sa podávať na stôl.

Soba s kuracím mäsom a zeleninou

Kompletné hlavné ihrisko je možné pripraviť odrezancami soba s pečenými kuraťkami a zeleninou. To je skvelá voľba pre výdatný obed alebo večeru, ktorá osloví tých, ktorí podporujú zdravé stravovanie. Z takýchto jednoduchých a dostupných surovín získate zaujímavé ázijské pokrmy - pes s kuracím mäsom a zeleninou.

Recept na varenie je nasledujúci:

1. V malej miske zmiešanej neslané kurací vývar (jedna štvrtina šálky), sójové omáčky (3 polievkové lyžice. L.), sladké ryža vína (2 polievkové lyžice. L.), chili omáčkou (1 hod. L.).
2. Soba (350 g) sa varí podľa pokynov uvedených na obale bez prídavku soli a tuku, potom sa premyje studenou vodou a prenesie sa do hlbokej misy.
3. V repkovom oleji (1 polievková lyžica) nakrájajte cesnak, strúhaný zázvor (1 lyžičku) a kuracie prsia (450 g), nakrájajte na malé kúsky.
4. Po 3 minútach sa pripravená zmes pridá do panvice, rovnako ako plátky cukríkov a mrkvy.
5. Po ďalších troch minútach sa kuracie a zeleninové rezance pridávajú do pohánkových nudlí. Jedlo sa ohreje dobre na minútu, prenesie sa do misy a posype sa smaženými sezamovými semenami.

Soba s kuracou omáčkou

Všetci milovníci pikantných a korenistých jedál musiaako je nasledujúci recept na pohánkové nudle. Množstvo červenej papriky v ňom môže byť upravené podľa vašich predstáv. Ďalšie zložky sa musia ponechať nezmenené, inak to bude úplne iné pes s kuracím mäsom.

Recept na varenie pozostáva z nasledujúcich:

1. Pohánkové rezance (250 g) sa varia podľa pokynov vytlačených na obale.
2. Kuracie prsia (400 g) varte v 400 ml vody, vytiahnite a vychladzte.
3. Kuracie vývar (70 ml) sa kombinuje sarašidový olej (1/3 šálky), strúhaného zázvoru a sójovej omáčky (1 polievková lyžica. l.), zlato (2 polievkové lyžice. l., extruduje cez lis na cesnak (1), klinčekov a mletého červenou paprikou.
4. V hlbokej miske kombinujte pohánkové nudle,nakrájané kuracie prsia, zelený hrášok. Všetko naplňte omáčkou a miešajte. Hore je zdobená zelenou cibuľkou a praženými arašidmi.

Kuracia polievka s rezancami a hubami

Pohánka sa často podáva s vývarom ako rezancová polievka. Postupná príprava tejto misky je nasledovná:

1. V hrnci, pri strednom ohni, sa repkový olej ohrieva (2 polievkové lyžice).
2. Pridajte sekané huby (300 g), bielekus cibule, nakrájaný cesnak (3 plátky) a strúhaný koreň zázvoru (2 cm). Pridajte soľ podľa chuti, po ktorej sa huby sú dušené 5 minút.
3. Kuracie vývar (1 liter) a voda (400 ml) sa nalejú do misky. Obsah nádoby sa varí, potom sa pridá 100 g psa a varí sa 5 minút.
4. Nakoniec sa do polievky pridáva varené kuracie filety, nakrájané na kúsky (2 šálky) a kapusta bok choy (300 g), ktorá sa používa v mnohých ázijských jedlách.
5. Pes sa varí 2 minúty s kuracou a šalátovou kapustou.
6. V polievke pripravené pridať lyžicu sójovej omáčky a limetkovej šťavy, po ktorej sa misa naleje do doštičiek a podáva sa na stôl.