Cake "Bird's milk" recept na domácu kuchyňu

Je ťažké nájsť muža, ktorý aspoň raz v životeneskúšala tortu "Vtáčie mlieko". Tiež nazývané cukríky. Prečo sladkosti dostali také meno? Je známe, že väčšina vtáky nemajú mlieko, s výnimkou niektorých druhov, ako sú tučniaky, plameniakmi, holubov a Krivka. Preto sa vtáčie mlieko začalo nazývať niečím, čo sa v skutočnosti zriedka vyskytuje. Niečo bezprecedentné, nemožné, tak povedané, limit túžob. "Vtáčie mlieko" koláč bol nevyhnutný, aby prekvapiť sladké úplne nový, s tajomnou chuť liečiť.

Trochu histórie

Návštevníci reštaurácie "Praha" prvýkrátskúste tortu "Bird's Milk", ktorého recept vynašiel legendárny slávny cukrár Vladimír Mikhailovič Guralnik. Takisto stelesnil svoj plán v skutočnosti. Najväčšiu popularitu získala táto pochúťka v rokoch 60-80. prešiel storočím. Dortík bol vypálený hlavne v Leningrade av Moskve, ale zaujímavé je, že to nie sú cukrárske továrne, ktoré sa s ním zaoberali, ale bežné jedálne a niektoré iné malé potravinárske zariadenia. To je dôvod, prečo bolo "Vtáčie mlieko" zakúpené v priebehu niekoľkých hodín. Zvyčajne bola dávka koláča malá, a to všetko preto, že je uložená na krátky čas - asi deň. Ale nedochádzalo k rozrušeniu samotných cukrárov, ani k zákazníkom, lebo jednoduchosť varenia a neuveriteľný vkus robili koláč naozaj národnou pochúťkou. Okrem toho sa čoraz viac začalo robiť domáce domácnosti. Cake "Bird's Milk", ktorého recept bol ťažko nájsť v tlači, prechádzal z úst do úst a jeho zloženie sa neustále menilo a bolo dokončené.

Cake "Bird Milk": recept našej doby

Dnes je táto pochúťka nie menejpopularity. Recept na "Vtáčie mlieko" nie je uchovávaný v tajnosti, na internete je prezentovaný v rôznych variantoch. Preto môže každý pečať taký koláč doma. Len na prvý pohľad sa môže zdať, že je príliš zložité. Čas príde trochu, ale akú pochúťku bude mať celá rodina možnosť jesť.

Takže pre tých, ktorí chcú pečať koláč "Bird's Milk" je jednoduchý recept:

Zloženie: 14 vajec, 3,5 šálky cukru, 2 šálky múky, 2 šálky mlieka, 1 vrecko želatíny, 350 g masla, 4 lyžice kakaa.

Príprava: Najprv musíte urobiť sušienku. Pohárik cukru je bití so 4 vajíčkami, na konci sa postupne zavádza múka (asi 1 šálka). Hmota sa musí dôkladne premiešať na homogénnu konzistenciu. Sušenka sa pečie v rozdelenej forme približne 30 minút.

Ak chcete pripraviť krém, musíte si žĺtkyzostávajúce vajcia (proteín nevyhoďte) a rozomlejte. Potom musíte pridať pohár mlieka a 1 lyžičku múky. Všetko dobre premiešame a privedieme k varu (vo vodnom kúpeli), za stáleho miešania. Keď sa krém ochladí, pridá sa do nej maslo. Potom zriediť želatínu v teplej vode, nechajte nabobtnať a zapáliť na ohrev. Po tom, musíte poraziť pohár cukru a bielkovín, nalejte želatínu do zmesi, premiešajte dobre. Nakoniec zmiešajte želatínovú zmes s krémom.

Chladený suchár by mal byť nakrájaný na dve polovice(najvhodnejšie to urobiť s veľkým nožom). Jedna časť položená na tanier, dobrá mazacia smotana, kryt s druhou polovicou. Dajte tortu na chladnom mieste. Aby bolo chutnejšie a krásnejšie, môže byť koláč pokrytý glazúrou. Je pripravený nasledovne: 0,5 šálky cukru, 50 g masla, 4 lyžice kakaa a 3 polievkové lyžice mlieka, ktoré sa privedú k varu a stále sa miešajú.

Je potrebné poznamenať, že tortu "Bird's Milk" receptnemá jeden. Existuje toľko receptov na každý recept, ktorý nikto naozaj nespomína, ktorý z nich je najpravdepodobnejší. V zásade to nestačí nikomu. Okrem toho, akýkoľvek recept sa používa, koláč sa vždy ukáže ako chutné.