Cake "Prague": klasický recept s čokoládovými koláčiami
Cake "Prague", ktorého klasický recept budeako je uvedené nižšie, je v našej krajine pomerne populárny dezert. Mnohí si mylne myslia, že takéto sladké a jemné háčkované jablko nám prišlo z rovnakého hlavného mesta Českej republiky. To však nie je. Recept na dort bol vyvinutý zamestnancom cukrárne jednej z moskovských reštaurácií s názvom "Praha".
Cake "Prague": klasický recept zo sušienok
Nevyhnutné zložky pre test:
- pšeničná múka - dve poháre;
- veľké kuracie vajcia - tri kusy;
- cukor - jedno sklo;
- kyslá smotana - 200 gramov;
- Kondenzované mlieko - polovica plechovky;
- kakaový prášok - tri veľké lyžice;
- potravinová sóda - malá lyžička;
- citrónová šťava - veľká lyžica;
- obyčajná soľ - štipka.
Postup prípravy cesta:
Tri veľké vajcia by sa mali rozbiťMiska a potom nalejte štipku soľ tabuľky na nich a porazil ich s mixér. Potom sa do hmoty musia striedavo pridávať tieto zložky: granulovaný cukor, kondenzované mlieko, jedlá sóda (ochladzovanie citrónovou šťavou), kakaový prášok a pšeničná múka. Stojí za zmienku, že po každom pridaní produktu by mala byť zmes silne zbitá s mixérom.
Cake "Prague": klasický recept z čokoládových koláčov
Proces pečenia sušienok:
Pre takýto koláč sa odporúča vyrobiť dva sušienkytortu. Teda, cesta sa musí rozdeliť na dve časti a potom sa naleje do dvoch rovnakých foriem na pečenie, ktoré sa odporúčajú na olej. Potom by mala byť základňa vložená do rúry na tridsať minút. Pripravenosť koláča sa dá určiť pomocou špáradlá alebo zápalky.
Cake "Prague": klasický recept s maslovým krémom
Potrebné zložky pre smotanu, impregnáciu a fondant:
- kondenzované mlieko - polovice nádoby;
- maslo - dvesto šesťdesiat gramov;
- pitná voda - 200 mililitrov;
- džem (sirup) - päťdesiat mililitrov;
- čokoláda - jedna a pol dlaždice;
- kakaový prášok - veľká lyžička.
Spôsob prípravy krému, fondantu a impregnácie:
- Pre smotanu: mäkké maslo by sa malo miešať spolu s kondenzovaným mliekom a kakaovým práškom, kým nebude svieži.
- Na impregnáciu: pitná voda sa musí dobre premiešať s akýmkoľvek džemom (sirupom).
- Pre fondant: jedna a pol dlaždice horkej čokolády by sa mali roztaviť spolu s 60 gramami masla a niekoľkými lyžicami pitnej vody.
Príprava tortu "Praha": tvorba dezertov
Dva chladené sušienky by mali byť nakrájané na polovicu,a potom dobre namočte s vareným sirupom. Potom je potrebné dávať prvý koláč na koláč, namazať olejovým krémom, zakryť druhým koláčom atď. Po vytvorení celého koláča je potrebné nalievať čokoládovým fondantom a nechať v chladničke po dobu 8 až 10 hodín. Počas tejto doby dezert absorbuje všetku sladkosť krému, stáva sa jemným, jemným a neobvykle chutným. Podávajte tento koláč na stôl iba so silným čajom.
</ p>
