Šťavnatý kebab z bravčového mäsa v kefíre: recept na prípravu

Podľa štatistík 90% ľudí na otázku: "Aké je vaše obľúbené jedlo?" Odpoveď bez váhania: "Shish kebab z bravčového mäsa v kefíre". Recept na jeho prípravu je správna príprava. Aby mäso získalo mäkkosť a šťavnatosť, musí sa najskôr marinovať - ​​to je celý rituál. Mnoho ľudí si myslí, že šišský kebab netoleruje ruky žien, ale hlavnou vecou nie je, kto sa smaží, ale ako sa varí.

Výber mäsa

Pri výbere mäsa na šišovitý kebab sa pozrite na tosviežosť. Odporúča sa nakupovať chladené bravčové mäso, ktoré nebolo zmrazené. Najjemnejšou a najcitlivejšou časťou je úzkosť na kostiach, krku alebo krku. Mäso musí byť nakrájané na malé proporcionálne kusy. Ak sú príliš veľké, potom uprostred bude surový kebab z bravčového mäsa v kefíre. Marinovaný recept bude popísaný nižšie.

Nebuďte malé, inak mäso pri vyprážaníuhlie bude suché. Ozdoba je ideálna pre čerstvú zeleninu, zeleninu a nakladanú cibuľu. Najlepšie kešu z bravčového mäsa sa získava na kefíre a octe. Poďme sa pozrieť na niektoré jednoduché možnosti pre varenie tohto obľúbeného jedla.

Prvý recept

Na kilogram bravčového mäsa bude potrebná libra cibule (7hlavy), čierne korenie, soľ, kôpor. Ide o štandardné produkty, ktoré sú potrebné na prípravu kešu z bravčového mäsa. Marináda - kefír (1,5 litra).

Mäso je dobre umyté, rozrezané na médiumkusov. Cibuľa nakrájame na krúžky spolu so zeleninou. V hlbokom šálke rozložíme výrobky: mäso, potom cibuľu a kôpor. A tak v niekoľkých vrstvách. Nalejeme všetko s kefírom, soľou a korením, klademe niečo ťažké a posielame to do chladničky na 6-8 hodín. Strihnite mäso na špíz a smažte na horúce uhlie. Môžete kombinovať cibuľu a zeleninu s mäsom. Za šiškovým kebabom musíte neustále monitorovať a prevádzať to včas.

Shish kebab z bravčového mäsa v kefíre: recept druhého

Produkty: krkovička (1 kg), žiarovka (5 ks), korenie na mäso, jogurt (250 ml), majonézy (250 ml), soľ.

Cibuľové krúžky sa miešajú v miskepred vytvorením šťavy. K tomu pridajte majonézu a jogurt. Nakoniec pridáme kúsky sviečkovice a dobre premiešame, aby každý kus bol pod marinádou. Chuť pepře a soli. Ak chcete mäso ponúknuť, v marináde by malo byť aspoň 10 hodín, najlepšie celú noc.

Marináda sa zvyčajne môže vyrábať z akýchkoľvek dostupnýchkomponentov, to všetko závisí od preferencií chuti, kulinárskych talentov a fantázie. Zložky môžu byť prepojené. V niektorých prípadoch sa používa ocot, minerálna voda, šťava z granátového jablka, biele víno, pivo, ananásy a dokonca aj kivi.

Ako správne smažiť kebab?

Promurinované a špinavé mäsové špízymusí byť kladený na horúce uhlie. Ak chcete zapáliť uhlie, predpálené drevo, najlepšie pre tieto účely sa blíži nemenný druh stromov. Iba keď je palivové drevo úplne spálené, môžete rozložiť špíz. Počas procesu vyprážania sa mäso naleje so zvyšnou marinádou, octom alebo vodou.

Aby ste zabránili vypáleniu špachov, musíte to urobiťpravidelne otočte a dajte mäso zo všetkých strán na smaženie. Pri priemere varenie trvá asi pol hodiny, ale závisí to od tepla uhlia a veľkosti samotného mäsa. Nebojte sa experimentovať a budete mať svoj vlastný jedinečný kešu z bravčového mäsa v kefíre! Recept, ako vidíte, je cenovo dostupný.