Tipy: ako smažiť huby

Šampiňóny sú jedným z najobľúbenejších húb na SlovenskuRusko. Ľahko sa nachádzajú v obchodoch aj v zime a nie sú vôbec drahé. Tieto huby sa môžu vyprážať, varené, jesť surové, pečieme v rúre, pridáme na pizzu. Z šampiňónov pripravte lahodné polievky a paštiky. Môžu sa podávať ako samostatná misa alebo s prídavným jedlom.

Tieto huby sú veľmi užitočné: sú bohaté na železo, draslík, vitamíny B a vitamíny PP, E a D. Môžu súťažiť s morskými plodmi pre fosfor. Šampiňóny sú veľmi bohatým produktom a ich obsah kalórií je nižší ako 30 kcal. Chýba cukor, množstvo sodíka je nízke, čo robí tieto huby diétne jedlo. Tieto huby sú prirodzeným zdrojom vlákniny, ktorý zlepšuje trávenie. Kyselina listová obsiahnutá v nich je užitočná pre budúce matky.

Možno najobľúbenejšie jedlo je vyprážané šampiňóny. Ako správne smažiť šampiňóny, aby boli mäkké a šťavnaté?

Najprv by ste sa mali rozhodnúť, ktoré huby vybude používať: čerstvé alebo mrazené. Zmrazené huby sú už samé mäkké. Preto potrebujú variť trochu - nie viac ako 3-4 minúty. Najmä ak sú rozmrazené, pred vyprážaním. Zmrazené šampiňóny sa uchovávajú v panvici najmenej desať minút, počas ktorých sú varené a dokonca pokryté zlatou kôrkou. Najprv sa musia taviť a uvoľniť vodu, potom je potrebné počkať, kým sa všetka voda varí, a až potom môžete pridať olej.

Čerstvé huby sú hustšie a mali by byť varenéO niečo dlhšie. Pred vyprážaním by sa huby mali dôkladne umyť, očistiť od nečistôt a odstrániť všetky filmy. Ak je hmota husto upchatá, môže sa mierne trenie štetcom. Po umývaní, pred vyprážaním húb musia byť sušené alebo zmáčané utierkou. Ak sa tak nestane, absorbujú vlhkosť a stanú sa vodnatými.

Vyčistené huby sú rezané. Tvar kusov môže byť absolútne čokoľvek, záleží iba na preferenciách kuchára. Pred vyprážaním sa môžu huby narezať na pásy, kocky, rozdeliť na štyri časti alebo nakrájať na kúsky pozdĺž dĺžky. Pripravené huby sa rozotreli na panvicu s predhriatým olejom. Olej môže byť ľubovoľný: zeleninový, krémový a dokonca aj olivový. Je dôležité mať na pamäti, že šampiňóny ľahko absorbujú tuk, takže nepridávajte príliš veľa oleja. Potom sa hríbky vyprážajú v panvici a miešajú sa príležitostne po dobu 4-5 minút. Počas tepelného spracovania huby strácajú veľa vlhkosti a preto výrazne znižujú veľkosť. Z toho istého dôvodu nestojí za to, aby sa do panvice dostalo príliš veľa z nich: z nich je pridelená veľa vody a huby nie sú vyprážané, sú dusené. Aby ste tomu zabránili, sú na vysokých teplotách vyprážané v malých porciách.

Ak pridáte cibuľu a zeleninu pred vyprážanímšampiňóny, huby budú oveľa chutnejšie. K tomu, znížiť cibuľu polkrúžkov alebo kocky, mrkvu trela na strúhadle a pridať na huby po dobu niekoľkých minút domäkka. Keď cibuľa stmavnú, panva môže byť odstránený z tepla. Takto pripravený huby môže byť dodávaný ako samostatný pokrm, a oblohou zo zemiakov alebo ryže. Fanúšikovia môžete experimentovať Pridajte huby korenie, bylinky, sušené a čerstvé bylinky: bazalka, zeler, petržlen. Pripravené huby môžete posypať strúhaným syrom; , Keď je jedlo mierne sa ochladí, aby sa tvorí veľmi chutný kôrku.

Šampiňóny - výborné výživné a stravovacieproduktu. Ak viete, ako smažiť huby môžete kedykoľvek roka pripraviť chutné a uspokojujúce jedlo. Na ich vyprážanie potrebujete len pár minút, čo šetrí čas a uľahčuje život pre domácnosti.