Populárne recepty na studené polievky

V horúcom lete počasie, ako nikdy predtým skutočnésa stali receptmi na studené polievky. Nie sú to len vynikajúce smädné a ochladzovacie jedlá, ale zvyčajne majú stále užitočné látky, minerály a vitamíny, ktoré prispievajú k aktivácii imunitného systému. Tieto polievky sú nielen priaznivý vplyv na ľudský organizmus, ale aj aktivačný vplyv na tráviace procesy a dobre vám vleje, pretože majú zaujímavú sladkú i slanú chuť.

Recepty studenej polievky je možné rozdeliť na dvekategórie: tie, ktoré boli pôvodne pripravené v studenej forme a polievky, ktoré sú najprv uvarené a potom ochladené na stôl. V takmer všetkých kuchýň sveta majú svoje vlastné variácie na tému studené polievky, ako je gazpacho španielčine, uzbecký chalop, ruský okroshka, červenej repy a tyurya gruzínskych muzhuzhi a mnoho ďalších receptov na studené polievky. Môžete si priniesť niekoľko receptov, ktoré sú pripravené okamžite studené a nevyžadujú dlhé varenie.

Polievka studenej polievky je uzbeckánárodné jedlo, je pripravené na základe kyslého mlieka s prídavkom čerstvej zeleniny. Existuje veľa spôsobov, ako varenie, ale budeme citovať klasiku, ktorá prezentuje recepty slizových polievok. Variť budete potrebovať jeden a pol litra kyslého mlieka, liter prevarenej vody, päť čerstvé uhorky, reďkovky 20 alebo 5 ks reďkovky, zväzok zelenej cibuľky. Ako korenie priveďte koriander, bazalku, kôpru, červenú papriku. Soľ polievky podľa chuti. Zeleniny a zelenina je potrebné jemne nakrájať, potom nalejte studené kyslé mlieko a vodu, premiešajte a vložte zmes do chladničky na 3-5 hodín. Čím viac je polievka v chladničke, je viac nasýtená, pretože zelenina a zelenina jej dodajú chuť a arómu.

Pre ruskú národnú kuchyňu tradičnéstudená polievka je okroshka. Je pripravený zmiešaním jemne nasekaného zeleniny a zeleniny. To varené zemiaky, surová mrkva, reďkovky a kaleráby, nakladané a čerstvé uhorky, cibuľa a zelenej cibule, varené vajcia a chudé mäso (Prípadne môžete využiť mlieko alebo doktorandské klobása). Pre koreniny vezmite petržlen, kôpor, zeler, čierne korenie, chren. Soľ a pridajte kysnutú smotanu. V klasickej verzii sa kvass používa ako základ pre takúto polievku, ale často sa v modernej verzii používa kefír, ktorý sa mieša s minerálnou vodou.

Všetky zložky okroshki by mali byť rezanépredbežné malé kocky. Najprv položte zeleninu a zeleninu do panvice, jemne nasekané vajcia a potom pridajte mäso alebo klobásu. Urobte špeciálny štartér pre polievku: pridajte křen, horčica, čierny korenie na kvass. Tento kvášok naliať plátky zmesi a trvali asi 30 minút, a potom nalejte zostávajúce kvass. Potom sa okroshka umiestni do chladničky na jednu hodinu a podáva sa už v chladnom stave. Okroshka je možné naliať pred vkladaním do chladničky, hrnce, také polievky v receptoch na hrnce sú vhodné pre vynikajúci obed v horúcej letnej sezóne.

Rôzne recepty na studené polievkypredstavuje veľmi milovanú špinavú španielsku gazpachovú polievku. Skladá sa zo surovej zeleniny vo forme pyré. Jedná sa o vybrané paradajky, čerstvé uhorky, cibuľu, sladkú papriku. K nim pridá čerstvý chlieb, extra panenský olivový olej, vodu, citrónovú šťavu, cesnak a koreniny, soľ na chuť. Na prípravu gazpacho na kilogram paradajok vyžaduje jeden bochník bieleho chleba, dve uhorky, dva sladkej papriky, jedna cibuľa, šťava z jedného citróna, dve polievkové lyžice olivového oleja a dve strúčikov cesnaku. Takáto polievka nie je len veľmi chutná, ale aj veľmi zdravá, pretože čerstvé paradajky obsahujú veľa užitočných stopových prvkov a cesnak je vynikajúcim protivírusom.