Učiť sa variť. Recept na kuracie polievka s rezancami a ďalšie nápady na prvé kurzy

Tento recept na kuracie polievky s výhonkami je veľmi jednoduchý. Preto sa s ním dokáže vyrovnať aj mladá milenka, ktorá sa práve začína zvládnuť všetky jemnosti kulinárskeho umenia.

Čo potrebujete?

• kuracie mäso (polovica jatočného tela);
• 200 g zemiakov;
• rezance;
• 200 g papriky;
• 200 g čerstvých paradajok;
• 1 ks. cibule;
• 50 g masla;
• soľ, korenie;
• podľa želania môžete pridať koriander - asi 100 g.

Ako variť?

1. Ako už bolo spomenuté v úvode, je recept na kuracie polievka s rezancami je veľmi jednoduché. Prvá vec, ktorú bude vaša úloha rozdeliť kuracie mŕtvolu na štvrťky a varíme pod pokrievkou pootvorenými 5-6 šálky vody. Počas varenia mäsa postupujte podľa peny - je potrebné ju odstrániť včas.

2. Zemiaky, sladká paprika a paradajky nakrájané na veľké kocky (na výber - slamky).

3. žiarovka rúcať čo najjemnejšie (Avšak, niektoré ženy v domácnosti meniace recept kuracia polievka s rezancami pod seba a znížiť cibule tenké polkruhy).

4. Vložíme všetku zeleninu do vývaru a pokračujeme vo varení na nízkej teplote v oblasti 10-15 minút.

5. Ďalším krokom je pridať maslo a hrsť zeleniny do polievky. Súčasne môžete pridávať soľ a korenie.

6. Do polievky dolejeme polovicu jemne nakrájaného koriandra, varíme ďalšiu minútu a potom odoberieme panvu z ohňa.

7. Hotovo! Zostáva len rozširovať polievku na taniere a potom vložiť každý kúsok mäsa (môžete to predtým oddeliť od kostí). Na vrchole misky môžete pokropiť zostávajúci koriandr.

Takže ste zvládli recept na kuracie polievky s mäsom. Ale v skutočnosti, keď máte k dispozícii hydinové mäso, môžete v kuchyni vytvoriť skutočné zázraky.

Zeleninová polievka s kuracím mäsom

Keď hovoríme o lahodných kuracích polievkach, je to nemožné ignorovať. Nenechajte sa vystrašiť množstvom prísad - varenie je oveľa jednoduchšie, ako si myslíte.

Čo potrebujete?

• 1 liter kuracieho vývaru;
• kuracie prsia (200 g);
• 2 zemiaky;
• 2 zub. cesnak;
• 1 cibuľa;
• 1 červená paprika;
• zeler (2 stopky);
• olivový olej (2 lyžice);
• Paradajky (2 ks);
• soľ, korenie;
• oregano (1 lyžička);
• cukor (1 lyžička);
• maslo (1 polievková lyžica).

Ako variť?

1. Takže sme zhromaždili všetky potrebné ingrediencie a pripravíme polievku. Najskôr nakrájajte cesnak a cibuľu a opražte ich na olivovom oleji. Pridajte korenie a smažte ďalšie 2-3 minúty.

2. Kuracie prsia nakrájame na kocky a za stáleho miešania restujeme ďalšie 3 minúty so zeleninou.

3. Vývar uvaríme. Okamžite sa do nej dostane dusená zelenina a kuracie mäso.

4. Zemiaky nakrájame na kocky a zeler na malé kúsky. Do vývaru pridáme zeleninu, podľa chuti soľ a korenie.

5. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme ich šupky a nakrájame na kocky. Smažte pár minút na masle, cukre a oregane.

6. Za 1-2 minúty pridajte do polievky zmes získanú v kroku 5. pred koncom varenia, keď sú zemiaky úplne uvarené.

Malé triky

Aby bol kurací vývar zdravší, najskôrvtáka zalejeme studenou vodou, počkáme, kým zovrie, a povaríme 10-15 minút. pri vysokej teplote. Potom musíte vypustiť vodu a kurča naplniť čerstvou vodou a ďalej variť polievku, až kým nebude jemná.

Do polievky s kuracími rezancami môžete kedykoľvek pridať ryžu, knedle, šampiňóny a kúsky vareného vajíčka - to je takmer možnosť obojstranne výhodná, ktorá sa vždy ukáže ako vynikajúca.

Bon appetit!