Lahôdka na zimné recepty

Jednou zo sezónnych zeleniny je, samozrejme, baklažán. V dávnych dobách bola použitá ako liečivá rastlina. Rodinou týchto zeleniny je India, konkrétne jej tropické oblasti. Banány sa začali používať ako jedlo od 15. storočia, predtým, keď boli iba súčasťou dekorácie. Stali sa rozšírenými v Číne, Afganistane a Indii. Ale teraz sa baklažán jedol vo všetkých krajinách sveta.

V plodoch baklažánu sú bielkoviny, tuky a sacharidy,minerálne soli fosforu, draslíka, horčíka, vápnika, železa, horčíka B5 a hliníka. V ľudovej medicíne je tiež všeobecne známe, že baklažán v potravinách znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Sú tiež odporúčané pre ľudí trpiacich aterosklerózou, ochorením pečene a dnou. Kvôli týmto užitočným vlastnostiam je veľa konzumovaných a dokonca kuchári na zimu. Dnes budeme hovoriť o rôznych jedlách s týmto produktom: baklažány na zimné recepty, recept na moussaki s baklažánom, recept na baklažán s paradajkami.

Baklažánky na zimné recepty. Existuje veľa takýchto receptov, ale dnes vezmeme do úvahy konzervované baklažány. Na prípravu potrebujeme hlavu cesnaku, dve polievkové lyžice soli, tri kusy stredné baklažán, dve slávici lyžice cukru, lyžicu octu 9%, asi liter vody, rastlinného oleja a podľa chuti, kôpor. Po prvé, musíte umyť, odlúpnuť a odrezať kruhy baklažánu. Aby ste sa zbavili horkosti, nechajte baklažán v studenej vode asi hodinu. Potom ich stlačte a smažte v rastlinnom oleji. Súčasne s fritovaním musíte zvárať marinádu. V prípade marinády musíme do vody pridať cukor, ocot a soľ a dať ju do ohňa na varenie. Po tom, v panvici, sme dať vrstvy už vyprážané baklažán a cesnak s kôprom. Potom nalejeme všetku soľanku a necháme ju stáť tri hodiny pri izbovej teplote. Po uplynutí času si túto hmotu udržíme na jeden deň v chladničke. A nakoniec, musíte to všetko dať do marinády do vopred pripravených pohárov a konzervovať. V zime bude táto jedla vynikajúcou dekoráciou vášho stola vo všedné dni a počas sviatkov.

Moussaka recept s baklažánom. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť toto jedlo, ale teraz sa dozvieme recept na moussaki s liletinom s hovädzím mäsom. Vlasť jedla je Grécko, hoci moderní Gréci pripravujú moussaku iným spôsobom. Prvým krokom bude samozrejme umývanie, čistenie, rozrezanie baklažánu na štyri časti a potom rozrezanie na plátky. Všetky plátky smažte v rastlinnom oleji, potom ešte pár minút, aby ste ich vyprážali už s predrezanými kockami, cibuľou. Pridajte soľ a mletú papriku. Paralelne s týmito potrebami musíte vyprážať nakrájané mäso v rastlinnom oleji. Zdest tiež pridajte cibuľu, papriku a soľ a smažte znova. Dishitsu nakrájané a s krekry pridať na mleté ​​mäso. Ak chcete pripraviť omáčku, musíte rozpustiť kôru vývaru v horúcom mlieku. Múka na masle, hnedá, nechajte pole zrieť mliekom. Po odstránení panvice z tepla pridajte žĺtky. Formujte rúru na mastné tuky a vrstvy praženej vyprážané baklažán, mletého mäsa a už nastrúhaného syra. Nalijte všetku túto hmotu omáčkou a rozotrite paradajky nakrájané na plátky cez syr. Varenie v ohrievacej rúre na 200 ° C počas jednej hodiny. A jedlo sa dá podávať na stole.

Baklažánky na zimné recepty, menovite receptbaklažán s paradajkami. Potrebujeme 500 g baklažánu, 350 g paradajok, 100 g syra, korenie, soľ a tri strúčiky cesnaku. Umyte si baklažán a nakrájajte na hrúbku 1 cm a už je dobre osolený, aby ste odišli 30 minút. To sa deje tak, že baklažán nie je horký. Potom ich umyte studenou vodou a položte ich na formu. Vložte nakrájané paradajky, pridajte soľ a korenie. Posypať ďalšiu vrstvu s strúhaným syrom. Rúra na ohrev až do 180 ° C. Varte 35 minút. Pred podávaním posypte jemne nakrájanými zelenkami.

Lístky na zimné recepty musia byť napísané v notebooku a na konci každého leta pripravené na ťažkú ​​a krutú zimu.