Fuchsa rezance - obľúbený ázijskej kuchyne

Jedlá z nudlí sa považujú za pomerne vysokokalorické. To je spôsobené tým, že je pripravená z múky a vajec a rôzne omáčky, ktoré sa mu podávajú na ochutenie, zvyšujú len energetickú hodnotu jedla. Nie všetky vermicelli sú však rovnaké. Takže v ázijskej kuchyni sa široko používa tzv. "Sklenené" fuchsa rezance - tenké a transparentné. Obsahuje len asi 87 kilokalórií na 100 gramov hotového výrobku, z ktorých väčšina je obsadená komplexnými uhľohydrátmi spotrebovanými na výrobu energie. To je dôvod, prečo Ázijci jedia vo veľkých množstvách, ale zostávajú štíhlé a aktívne.

Od koho je fecco pripravený?

Najčastejšou chybou je predpokladať, že rezancefuchoza sa pripravuje z ryžovej múky. V skutočnosti tam nie je žiadna múka, ale iba škrob, extrahovaný zo zeleniny a ovocia a voda. Preto je jeho farba biela, takmer transparentná, na rozdiel od ryže, ktorá má matný žltkastý nádych. Funchoza je vynikajúci absorbent, ktorý absorbuje rôzne chute a vône. To dáva obrovský priestor na použitie vo všetkých druhoch šalátov, polievok, náplní. Obzvlášť populárne sú ľahké šaláty a jarné kotúče s týmito ázijskými rezancami.

Elegantný a ľahký šalát z fuchsozy

Pripravíme šalát s ovocím a zeleninou akrevety. Pre 1-2 porcie vezmite 100 gramov rezance, namočte na 10 minút a potom varte soľovanou vodou maximálne 3-4 minúty. Medzitým pripravte zeleninu. Polovicu červenej alebo žltej papriky a malú mrkvu nakrájané na tenké prúžky, orestujte do olivového oleja, až kým nebude mäkký. Pridajte k zelenine 10 veľkých varených krevety. Smažte všetko dohromady asi jednu minútu, potom vymažte strúčik cesnaku, nalejte dve lyžice sezamového oleja a sójovej omáčky podľa vkusu. Vložte nudle do panvice, miešajte a nakrájajte na chvíľu, aby absorbovala vône zeleniny a kreviet. Pripravte si misku na taniere a ozdobte ju sezamom a petržlenom. Teplý šalát z fuchozy pripravený.

Ako sa šalát zmení na jar

Jar je veľmi populárny v Ázii, ktorýsú pripravované z ryžového papiera s rôznymi náplňami zeleniny, morskými plodmi a rezancami. Takže šalát z fuchsozy, ktorého recept je opísaný vyššie, môže byť použitý ako náplň pre toto jedlo. Všetko, čo potrebujete, je rozdrviť rezance so zeleninou a krevietou, aby ste mohli vyrábať rolky. Nechajte to príliš malý, inak chuť nebude taká výrazná. V listoch z ryžového papiera obaľte náplň z fukózy, potom smažte výsledné jarné valce v rastlinnom oleji, až kým ostré. Podávame so sladkou a kyslou omáčkou, posypeme bylinami.

Úspešná kombinácia ázijských nudlí

Noodles z výkalov sú dobre kombinované nielen skrevety, ale aj s inými plodmi mora (slávky, hrebenatky, chobotnice), ako aj zeleniny (zelené fazuľky, brokolica, karfiol a). Vyskúšajte rôzne možnosti na prípravu šalátov v teplej a studenej forme.

Ako plnenie je najlepšie použiťrastlinné oleje a sójovú omáčku, je tiež populárne špeciálne korenie fukózy v kórejčine. Ak budete variť polievku s morskými plodmi, potom rezance výkalov budú vynikajúcim doplnkom k tomu. Ale s mäsom, to nie je veľmi dobre kombinované: kvôli jemnej konzistencii a nedostatku výraznej chuti, bude ťažké ochutnať v kombinácii s bohatým mäsom jedlo. Pripravte lahodné a zdravé nudle, priveďte najlepšie tradície ázijskej kuchyne!