Varenie doma: Kórejská kapusta

Je známe, že kapusta je užitočnáproduktu. Listy tejto zeleniny obsahujú rôzne vitamíny, minerály (železo, fosfor, vápnik a iné), rovnako ako množstvo fytoncidov, glukózy a tak ďalej. Použitie akéhokoľvek druhu tejto rastliny pomôže zbaviť sa chorôb, ako je nespavosť, poruchy a ochorenia žalúdka a čriev, bolesti hlavy. Okrem toho je možné z tejto zeleniny pripraviť veľa rôznych druhov obilnín bez straty užitočných vlastností, napríklad môže byť koreňovou kapustou.

Recepty polotovarov

Kórejská kuchyňa je známa pre rôzne pochúťky: šaláty, omáčky, omáčky a mnoho ďalších jedál. A dokonca také jedlo ako kapusta v kórejčine, má rôzne možnosti varenia. Pozrime sa na niektoré z nich.

Môžete si vyrobiť jednoduchý šalát každý deň. Aby ste to dosiahli, potrebujete priemernú veľkosť jednej kapustovej hlavy nakrájanej na tenké plátky a zložitej do hlbokej nádoby. Pripravená zmes na kašu soľou a cukrom (na polievkovú lyžicu). Samostatne nakrájame dve stredne veľké paradajky a sladkú papriku, pridajte pár strúčikov cesnaku a kôpru (veľké plátky). Pokiaľ je to žiaduce, pripravte si červenú alebo čiernu korenie. Plnenie sa môže pripraviť z pohára vody pridaním asi 2 lyžíc octu (9%). S týmto riešením musíte naplniť šalát a položiť ho na pár hodín na chladnom mieste.

Tiež často sa používajú polotovary na zimutaká rôznorodá zelenina, ako je Pekingová kapusta. V kórejčine je pripravený špeciálnym spôsobom a liečba sa nazýva "kimchi". Pri jeho príprave si môžete vziať jednu hlavu, rozdeliť na polovicu a dať silnú soľanku asi 10 hodín. Náplň je pripravená z japonskej reďkovky (daikon), jedného koreňa zázvoru, jednej hlavy cesnaku, červeného korenia (2 lusky), koreňa zeleru a cibule. Všetky tieto prísady musia byť mleté ​​mlynčekom na mäso a soľou (2 veľké lyžice). Táto zmes sa musí mazať listami kapusty a vložiť do špeciálnej nádoby (je lepšie použiť smaltované nádoby). Súprava by mala byť pod tlakom niekoľko dní a potom uložená v chladničke.

Ostatné metódy prípravy

Iné variácie jedál s touto zeleninou sú tiež zaujímavé. Napríklad kórejský kapusta s jablkami prípravou jednoduché, a preto je možné získať skvelé jedlo, nie je horší ako iné pikantné šaláty. Za týmto účelom je polovica hlavy jemne rozrezaná, soľná a miesená. Potom by sa mala jedna mrkva a pár stredne veľkých jabĺk očistiť a "obrátiť" na malé slamky. Nakrájajte jemne polovicu hromady zelených cibúľ. Ktorý dal kapusta šťavy stlačiť a naliať náplň, ktorá sa pripraví z rastlinného oleja (3 polievkové lyžice), ovocný ocot (2 lyžice), cukor (asi 1 lyžica) a soľ. Pridajte mrkvu, cibuľu a jablká.

Ďalším receptom je známy - kórejská kapustašunkou a paradajkami. Tento šalát sa môže vykonať nasledujúcim spôsobom. Vezmite jednu štvrtinu hlavy kapusty a červenej kapusty, táto surovina musí byť rozdrvená, soľná a miesená. Štyri varené vajcia rozrezané na malé prúžky. Vystrihnite rovnaký počet paradajok na tenké a úzke plátky. 300 gramov šunky a 4 kusy. Nakrájané uhorky na kocky. Všetko toto musí byť zmiešané s pripravenou kapustou, pridajte kôpru a sezónu so 4 polievkovými lyžami rastlinného oleja a 2 lyžice citrónovej šťavy.

Kapusta v kórejčine (foto nájdete vyššie)je výživná miska s vynikajúcou chuťou. Toto jedlo sa dá v každom prípade umiestniť na stôl - či už je to oslava alebo zvyčajná večera. Použitie tohto občerstvenia prinesie tela veľa užitočných látok a pomôže bojovať s prechladnutím v chladnom období.